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餐饮店开业迎客,最重要的目的都是为了赚钱,我想这个大家都清楚。这当然是合情合理,毕竟为商者,无利不起早。但在餐饮中,追求利润也都要有个度,如果过了这个度,可能最后都是适得其反。在以前网络信息不是特别发达的时候,可能还没那么严重,现在一被曝光,基本就只有倒闭的结局了。
前不久就曝光出了某个景区有个餐饮商家卖凉皮,顾客买了之后发现变质,想让商家给个说法,商家直接用了3个烧饼就打发了顾客,其中还有不太合适的言语。这下就激怒了消费者,消费者不仅找来了食品安全局,还曝光到了网上。这个店里面就被查封了。
对于餐饮从业者来说,食品安全永远是重中之重的,特别是在景区,随着这几年景区类似的事件不断发生,光是今年都看到了不下十条这方面的信息。多方对这方面也是越来越看重,甚至有些景区开始制定对于餐饮商家的各方面要求和限制。
因为现在因为景区餐饮的问题,被曝光之后,很大程度上影响的是游客对于这个景区的印象,如果网上各方面都是对于这些景区的差评,你想其他游客还会再去吗?毕竟现在的消费者都是越来越聪明,同时对于这些的要求也是越来越高。
景区的产品价格高也就算了,如果产品都出问题,食品安全都没办法得到保障,那消费者自然不会买单。而上面说的那么卖凉皮的商家,也就只开业了三天,就因为一个食品安全被查封,想必要再开下去的可能性也是微乎其微,想想在景区投资一个店的投入,真是得不偿失啊。
说实话,不仅仅是景区,在日常的餐饮店中,这种情况也是不少的,你想想,有些餐饮店,顾客在菜里面吃到一根头发都要让餐厅赔钱,就更加不要说如果产品出现问题了。但很多餐饮老板,特别是新手餐饮老板,对这方面一点都不重视,只想着快点来客,快点赚钱。
而大部分做餐饮只有这种想法的餐饮老板,最终自然也就只有倒闭的结局了,你们说呢?
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